دستگاه پيوسته فرآوري مواد غذايي مادون قرمز و مادون قرمز پالسي با استفاده از امواج تشعشعي الكترومغناطيس در محدوده مادون قرمز ساخته شد. روش‌هاي متفاوتي براي توليد پاپينگ/پافينگ مانند روش متداول حرارت خشك، فرآيند شن و نمك، هواي گرم، پافينگ تفنگي ، پاپينگ در روغن داغ و توسط ماكروويو وجود دارد. اما مشكلاتي از قبيل ناپيوسته بودن فرآيندها، انرژي مصرفي بالاي فرآيندها و همچنين خطرات برخي فرآيندها مانند امواج مايكروويو گزارش شده است. به همين دليل نياز به يك سيستم كارآمد پيوسته با انرژي مصرفي كم و بي خطر به شدت احساس مي شود. از اين رو سامانه پيوسته مادون قرمز و مادون قرمز پالسي به عنوان سيستم فرآوري كننده مواد غذايي براي اولين بار در جهان طراحي و ساخته شد. طبق گزارشات محققين فرآيند تابش پالسي كارآمدتر از تابش معمولي است. تابش پالسي، موجب افزايش شار انرژي مي‌شود كه اين امر باعث تاثير بيشتر پرتو و به طبع ميزان آلودگي‌زدايي بيشتر مي‌شود. دستگاه پرتودهي مادون قرمز پالسي داراي بخش‌هاي محفظه دستگاه، ترموكوپل‌هاي اتدازه‌گيري دما، كنترل كننده‌هاي برق ورودي و پالس‌هاي اشعه مادون‌قرمز و بخش توليدكننده و ساطع كننده اشعه مادون‌قرمز است.